Posted on Leave a comment

Dari 50 ekor hingga ke 18 ladang ternakan

Dari 50 ekor hingga ke 18 ladang ternakan 1

Saya selalu dihubungi oleh anak-anak muda yang berminat untuk menceburi bidang ternakan ayam.

Ini adalah apa yang boleh saya kongsikan berdasarkan pengalaman saya lebih dari 33 tahun dalam bidang ini.

Dari 50 ekor hingga ke 18 ladang ternakan 2

Lahir dengan nama Ayam Bismi, idea perniagaan saya yang kuat didukung isteri yang juga merupakan Pengarah Urusan syarikat itu, Mazlina Kamarudin bermula pada 1988 setelah beliau menamαtkan pengajian dalam industri perladangan di Universiti Teknologi Mara (UiTM) di Arau, Perlis.

Ketika saya keluar dari Institut Teknologi Mara (ITM) (kini UiTM) zaman inflasi jadi memang susαh nak dapat kerja, tetapi saya suka berniaga sejak di bangku sekolah sampai ke ITM.

“Selepas habis belajar, saya diperkenalkan dengan seorang rakan yang mengajak saya membuka perniagaan memproses ayam,”

Pusat pemprosesαn ayam pertama yang diusahakan dengan rakan kongsi saya itu terletak bersebelahan dengan rumah keluarga saya iaitu tapak asal Pusat Jualan Utama dan Ibu Pejabat Ayam Bismi ketika ini.

Saya masih ingat hari pertama saya sembeIih 50 ekor ayam yang dibeli daripada FAMA.

Dari 50 ekor hingga ke 18 ladang ternakan 3

Itu pun bukan senαng kerana saya hanya mampu jual 10 ekor sahaja dan ayam yang tidak dapat dijual itu dibawa balik dan disimpan dalam peti sejuk rumah kawan kerana nak bawa balik risau ibu bapa bimbαng,

Di sebalik pelbagai ujian termasuk rakan kongsi saya menghilαngkan diri, saya memberanikan diri membuka ladang ternakan pertama di Binjal, Napoh, Kubang Pasu pada 1995 dengan kapasiti 20,000 ekor.

Itu pun ada cabαran apabila daripada 20,000 ekor anak ayam yang saya ternak hampir 80 peratus mαti kerana penyαkit hαwar. Tetapi kegαgalan itu tetap memberi pengajaran kepada saya untuk berhati-hati,

Bermula dengan sebidang tanah

Saya juga serik menyewa tanah selain dihadapkan dengan karenah tuan tanah, saya akhirnya membeli sebidang tanah dengan harga RM80,000 di Kampung Lampam, Pendang pada 1998 dan memindahkan ladang ternakan di Napoh ke kawasan itu.

Sehingga kini, dengan visi Peneraju Solusi Ayam Halal Untuk Ummah Di Malaysia, syarikat ini telah membuka sebanyak 18 ladang ternakan bersepadu dibuka di seluruh Kedah dengan kapasiti setiap ladang antara 20,000 hingga 235,000 ekor setiap kitaran.

Bukan itu sahaja untuk memastikan kualiti ayam yang dipasarkan pada tahap terbaik dan suci, syarikat ini turut membuka makmalnya sendiri melalui anak syarikat, Naka Biolife Sdn. Bhd. dengan pelaburan lebih RM250,000 demi memastikan proses penjagaan pemakanan ayam ternakan bebas daripada penyαkit dan sisα khinzir.

Dari 50 ekor hingga ke 18 ladang ternakan 4

Syarikat ini juga mempunyai doktor veterinar sendiri yang bukan sahaja untuk memastikan produksi ternakan berjalan lancar mengikut jadual tetapi ternakan yang sihat dan selamat dimakan oleh pelαnggan.

Syarikat saya turut mempunyai kilang memproses ayam di Simpang Empat Alor Setar yang dilengkapi peralatan moden untuk melancarkan urusan pemprosesan ayam selain mempunyai sijil pengesahan Halal daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM).

Kilang Ayam Bismi juga mempunyai Sijil Makanan Selamat Tanggungjawab Industri (MeSTI) daripada Bahagian Kualiti Makanan Kementerian Kesihatan, ini bermakna kilang ini dikehendaki mematuhi prosedur amalan perkilangan baik dan bersih.

Mempunyai lebih 600 ejen di seluruh negara

Dari segi jualan, Ayam Bismi mempunyai 16 peruncit di Kedah dan Perlis serta lebih 600 ejen atau stokis di seluruh negara untuk menjual pelbagai produknya termasuk ayam segar beku serta produk nilai tambah seperti bertih jagung ayam, ayam perap, bebola ayam, ayam kisar dan rempah ayam goreng tandoori.

Selain itu, syarikat ini juga terkenal dengan pelbagai aktiviti kemasyarakatannya termasuk menubuh Rumah Makan Percuma (RMP) yang menyediakan makan tengah hari percuma kepada masyarakat setempat dalam kalangan asnaf dan mereka yang terjejαs akibat pαndemik Covid-19.

Sumber: Utusan Online

Baca lanjut: Ayam Bismi menyumbang RM200,000 zakat dan RM150,000 kepada Masjid At-Taqwa pada Tahun 2019

Dapatkan produk ayam bismi di Azzainmart

Posted on 4 Comments

Lawatan Ilmiah ke Kilang Ayam Dr Zainol

Lawatan-Ilmiah-ke-Kilang-Ayam-Dr-Zainol-8

Pelajar Jabatan Syariah Dan Pengurusan, Universiti Malaya telah membuat permohonan kepada beberapa rumah sembelihan untuk membuat lawatan sambil belajar, malangnya hampir semua rumah sembelihan tidak menerima permohonan kami dengan pelbagai alasan.

Permohonan kepada beberapa rumah sembelihan untuk membuat lawatan hampir semua menolak dengan pelbagai alasan.

JSP Jabatan Syariah Dan Pengurusan Universiti Malaya

Alhamdulillah syukur kepada Allah S.W.T akhirnya permohonan kami untuk melawat rumah sembelihan diterima oleh Kilang Ayam Dr Zainol.

Pada 6.12.2019, dengan izin Allah, seramai 48 pelajar dan seorang pensyarah dapat memasuki kilang ayam Dr Zainol dan “We Had The Real Live Experience”.

dr-zainol

Kilang pemprosesan yang sangat unik, luar biasa, tersusun dan patuh syariah

Pelajar juga mendapat peluang menyembelih dan melihat satu sistem pemprosesan yang sangat unik, luar biasa, amat tersusun dan mematuhi syariah setiap peringkat pemprosesan.

Dari awal ayam masuk ke station sembelih, seorang daripada halal checker akan memastikan hanya ayam segar dan hidup sahaja yang akan disembelih.

Lawatan Ilmiah ke Kilang Ayam Dr Zainol 5

Kemudian, seorang lagi halal checker akan memastikan ayam disembelih mematuhi syariah sembelihan.

Usus ayam dikeluarkan sebelum penceluran

Selepas disembelih, bermulalah kaedah pemprosesan ayam yang sangat unik dan tidak terdapat di Malaysia atau di tempat lain. Kepala ayam dipisahkan dan usus ayam dikeluarkan kemudian ayam dimandikan supaya badannya bersih sebelum masuk ke scalding tank (penceluran air panas).

Lawatan Ilmiah ke Kilang Ayam Dr Zainol 6

Proses ini adalah untuk memastikan segala kotoran, darah dan najis dalam usus ayam tidak mencemari air panas.

Kaedah pemprosesan yang sungguh hebat membuatkan kami sangat teruja dengan konsep Halalan Toyyiban yang dipraktikkan di kilang ayam Dr Zainol.

Lawatan Ilmiah ke Kilang Ayam Dr Zainol 7

Selepas proses membuang bulu, ayam akan melalui proses QC yang rigid sehingga ayam dikerat dan dicuci bersih sebelum dipacking.

Kilang ayam Dr Zainol adalah kilang yang sangat bersih dan mempunyai susun atur yang kemas, maka tidak hairanlah kilang ini digelar sebagai Kilang Pintar Dengan Kejituan Tinggi.

Diberi Gred A oleh Majlis Perbandaran Kajang

Kilang yang digredkan A ini telah menjadi sumber inspirasi kepada kami pelajar yang ingin menceburi industri halal selepas menjadi graduan.

Sijil-Penarafan-Kebersihan-Premis-Makanan-Kilang-Dr-Zainol

Setelah selesai melawat bahagian pemprosesan, kami semua pelajar sempat bersantai-santai dengan Dr Zainol. Sesi perkongsian pengalaman dan ilmu sekali lagi menambat jiwa kami, Subhanallah ilmu seluas lautan yang dikongsikan oleh Dr Zainol.

Sudah pasti pengalaman ini akan menjadi kenangan sepanjang hidup untuk kami pelajar Jabatan Syariah dan Pengurusan untuk terus maju kehadapan dan menerajui industri halal pada masa akan datang.

Lawatan Ilmiah ke Kilang Ayam Dr Zainol 8

Kami berdoa semoga Allah S.W.T curahkan kejayaan keatas Dr Zainol dalam perniagaannya dengan harapan lebih banyak lagi usahawan muslim akan mengikuti jejak langkah Dr Zainol dalam menegakkan industri halal.

Galeri gambar lawatan

Artikel ini ditulis oleh JSP – Jabatan Syariah dan Pengurusan Universiti Malaya

Merdeka Sale!

Kami mengadakan promosi sempena Merdeka Sale dari 27 Ogos – 5 September 2020

Lawatan Ilmiah ke Kilang Ayam Dr Zainol 17

Untuk makluman, semua cawangan kami menyedikan khidmat penghantaran pada hari yang sama di kawasan sekitar.

Beli Ayam Dr Zainol Secara Online

Posted on Leave a comment

60,000kg ayam beku diragui halal cuba dibawa masuk ke Malaysia

60,000kg ayam beku diragui halal cuba dibawa masuk ke Malaysia
60,000kg ayam beku diragui halal cuba dibawa masuk ke Malaysia 18

PADANG BESAR, 3 Jun (Bernama) — Jabatan Perkhidmatan Kuarantin dan Pemeriksaan Malaysia (MAQIS) Perlis berjaya menggagalkan dua cubaan membawa masuk ayam beku yang diragui status halalnya dan buah mangga mengandungi haiwan perosak.

60,000kg ayam beku diragui halal cuba dibawa masuk ke Malaysia 19

MAQIS dalam satu kenyataan hari ini, berkata pihaknya berjaya menghalang kemasukan keratan ayam beku ke negara ini pada Sabtu lepas (1 Jun).

Katanya ayam tersebut seberat 60,000 kilogram bernilai RM500,000 didapati tidak mempunyai label yang mengesahkan ayam itu disembelih daripada loji diperakui oleh negara pengekspot iaitu Thailand.

60,000kg ayam beku diragui halal cuba dibawa masuk ke Malaysia 20
Contoh ayam beku dari Thailand

Perbuatan mengimport keratan ayam sejuk beku yang tidak mematuhi syarat-syarat permit import MAQIS menjadi satu kesalahan di bawah Seksyen 15 (1) dan 15(2), Akta Perkhidmatan Kuarantin dan Pemeriksaan Malaysia 2011 (Akta 728), kata kenyataan itu.

Sabit kesalahan boleh didenda tidak melebihi RM100,000 atau penjara tidak lebih enam tahun atau kedua-duanya sekali.

MAQIS berpendapat status halal daging ayam tersebut adalah meragukan dan keputusan dibuat supaya keratan ayam sejuk beku itu tidak dibenarkan masuk dengan mengarahkan ejen/pengimport membawa balik semula ke negara asal.

Sementara itu, MAQIS turut mematahkan cubaan membawa masuk mangga import dipercayai mengandungi haiwan perosak iaitu kumbang pengorek buah di Kompleks Lembaga Kemajuan Ikan Malaysia, Padang Besar, semalam (2 Jun).

MAQIS turut menahan dua lori kira-kira 4 petang yang membawa muatan buah mangga import dari Thailand seberat 9,600 kilogram dengan anggaran nilai RM144,000.

Katanya hasil pemeriksaan yang dilakukan terhadap beberapa buah mangga itu menemukan kumbang pengorek buah.

Perbuatan mengimport tumbuhan dan buah–buahan yang mengandungi haiwan perosak dan berpenyakit adalah menjadi kesalahan di bawah Seksyen 14, Akta Perkhidmatan Kurantin dan Pemeriksaan Malaysia 2011 (Akta 728).

Sabit kesalahan boleh didenda tidak melebihi RM100,000 atau dipenjara tidak melebihi enam tahun atau kedua-duanya sekali dan bagi kesalahan kedua atau berikutnya didenda tidak melebihi RM150,000 atau dipenjara tidak lebih tujuh tahun atau kedua-duanya.

BERNAMA