VIRGIN OLIVE OIL
Virgin olive oil   diesktrak menggunakan pelarut kimia, suhu tinggi atau digabungkan dengan minyak sayuran murah seperti minyak kacang soya dan kanola. Rasa dan aromo Virgin olive oil rendah berdanding dengan “virgin olive oil”
EXTRA VIRGIN OLIVEÂ OIL .
Untuk diiktiraf mengguna  perkataan “extra virgin” perlu memenuhi beberapa syarat.
Jadi, untuk mengelakkan daripada tertipu pengguna disarankan agar membeli “Extra Virgin olive oil” dari pengeluar yang memiliki reputasi yang baik.Untuk mengetahui penipuan berkaitan pengeluaran minyak zaitun sila baca artikel berjudul Would the Real Olive Oil Please Stand Up? Di laman sawang Phoenix Helix.
Tiada bahan kimia tiada haba digunakan dalam pengekstrakan untuk mengelaskan “Extra Virgin”.”Extra Virgin”dihasilkan menggunakan proses “first cold pressed”.Untuk mendapatkan diet seimbang , digalakkan sehari mengambil “Extra Virgin olive oil” kira-kira 40 mililiter (37 gram).
Warna “Extra Virgin olive oil” hijau atau kuning kehijauan.
.
OLIVE OIL.
Minyak zaitun yang diletakkan dalam softgel akan dinamakan “olive oil”.  Perahan sejuk adalah kaedah yang baik mendapatkan “olive oil” . Jadi jika ingin membeli “olive oil” dalam kapsul cari yang guna kaedah perahan sejuk.
Sumber artikel ini diambil dari:
http://worldwide.borges.es/blogpost/5-questions-about-extra-virgin-olive-oil/
http://www.sinarharian.com.my/wow/minyak-zaitun-ekstra-dara-paling-menyihatkan-1.499500